Bạn đang cân nhắc lựa chọn RONG BIỂN cho sự bổ sung vào thực đơn của trẻ? Nghe thì có vẻ xa lạ với trẻ nhỏ nhưng bạn có thể yêu nó nếu cho nó cơ hội. 😝 Nhiều trẻ nhỏ khá thích “mạo hiểm” khi nói đến đồ ăn và có thể muốn thử đủ các món, dù chỉ là một lần. Nhưng một số khác có thể mất một ít thời gian để “thuyết phục” vì đó không phải là thức ăn mà bé thường ăn. Tuy nhiên, giới thiệu rong biển cho trẻ cũng là một cơ hội tốt để dạy chúng về những nền văn hóa khác và cho chúng những món ăn với một thành phần mới mà mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Hôm nay hãy cùng Mầm Nhỏ tìm hiểu về loại thực phẩm “mới lạ” nhưng lại giàu dinh dưỡng này nhé!
🌟🌟 NHỮNG LỢI ÍCH TỪ RONG BIỂN ĐỐI VỚI SỨC KHỎE CỦA TRẺ NHỎ
Rong biển bao gồm nhiều loại dưỡng chất như vitamin, khoáng chất và chất xơ. Không có gì phải ngạc nhiên khi nó được coi là “siêu thực phẩm cổ xưa”. Rong biển đã được sử dụng trong những món ăn của Trung Quốc khoảng hơn 2000 năm và được xem như là một trong những thực phẩm hoàn hảo. Dưới đây là một số những lợi ích mà trẻ có thể có được khi ăn rong biển:
✅ Cung cấp những dưỡng chất thiết yếu: Các bạn nhỏ luôn tăng trưởng và phát triển. Chúng cần rất nhiều chất dinh dưỡng để có thể khỏe mạnh. Có hơn 21 loại rong biển có thể ăn được. Phần lớn chúng là: nori, wakame, kelp, laver và dulse. Rong biển Nori là một sự lựa chọn tuyệt vời vì chúng giàu vitamin A, B1, B2, C và iốt. Nó cũng là một nguồn cung cấp protein nạc (lean protein) tuyệt vời. Rong biển Dulse cũng là một lựa chọn tuyệt vời của rong biển cho những bạn có thể trạng nhỏ vì nó có hàm lượng cao protein, sắt, magiê và beta – carotene.
✅ Giúp hình thành cục máu đông: Rong biển là một nguồn vitamin K phong phú và có thể hòa tan trong chất béo. Vitamin K trao đổi với tiểu cầu, là những tế bào giúp hình thành cục máu đông. Trẻ nhỏ thường hay bị ngã hoặc tự làm mình bị thương. Bản thân vitamin K giúp gửi tín hiệu hóa học khiến tiểu cầu tập hợp lại tạo thành cục máu đông. Khi ấy ngăn cho máu ở vết thương tiếp tục chảy.
✅ Giúp xương và răng chắc khỏe: Trẻ em cần có xương và răng khỏe mạnh. Vì rong biển là một nguồn canxi phong phú nên trẻ có thể có được dưỡng chất quan trọng này để giữ cho xương và răng chắc khỏe. Canxi cũng rất quan trọng vì nó giúp co cơ và hệ thần kinh hoạt động chính xác. Nó cũng là một trợ lý tuyệt vời trong việc trao đổi giữa các tế bào.
✅ Cung cấp năng lượng: Các bạn nhỏ thường hoạt động cả ngày, đó là lý do tại sao ở trẻ đòi hỏi rất nhiều năng lượng. Rong biển có rất nhiều chất sắt giúp cơ thể trẻ tạo ra năng lượng cho các hoạt động hàng ngày. Nó cũng nuôi dưỡng hệ thống tuần hoàn để lưu lượng máu đến các mô được tốt hơn.
✅ Tránh thiếu sắt: Thiếu máu do thiếu sắt trong cơ thể. Cùng với đó, cơ thể thiếu năng lượng, khó thở và da nhợt nhạt. Rong biển là một cách tốt để tránh trường hợp này. Do sự phong phú của sắt có trong rong biển mà tình trạng thiếu sắt có thể được ngăn ngừa. Một bát nhỏ rong biển wakame hoặc kelp cho ra 0.8 hoặc 1.1 mg sắt tương ứng.
✅ Cung cấp chất xơ: Rong biển rất giàu chất xơ. Đây là một dưỡng chất quan trọng cho trẻ em cũng như người lớn. Nó cũng giúp điều chỉnh nhu động ruột và ngăn ngừa táo bón.
✅ Ngăn ngừa nhiễm trùng: Rong biển có đặc tính kháng khuẩn, kháng vi-rút và chống viêm. Do đó, nó giúp tránh các loại nhiễm trùng và dị ứng khác nhau. Nó có lợi cho da của trẻ nhỏ cũng như ngăn ngừa viêm da, ngứa, vv.
💥💥 Những lợi ích khác của rong biển bao gồm:
- Giúp trí nhớ hoạt động tốt hơn
- Thúc đẩy thị lực tốt
- Nâng cao hệ thống miễn dịch
- Giữ cho hệ thống tuyến giáp hoạt động hiệu quả
- Giữ cho mạch máu khỏe mạnh
- Mang lại làn da sáng
- Giữ cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh
🌟🌟 NHỮNG MÓN ĂN ĐƠN GIẢN, BỔ DƯỠNG TỪ RONG BIỂN
Có thể rất khó khăn để những đứa trẻ bắt đầu ăn rong biển. Nếu bạn thấy loay hoay và không biết bắt đầu từ đâu, đừng lo lắng! Tất cả những gì bạn cần là một vài công thức đơn giản để bắt đầu.
🍿BIM BIM NORI NƯỚNG
Nguyên liệu:
- Rong biển nori nướng – 4 tờ
- Dầu mè nướng (Toasted sesame oil)
- Muối
Cách nấu:
Làm nóng lò nướng của bạn lên 250° F (≈ 120°C). Dùng một chiếc kéo sắc và cắt rong biển nori thành những miếng hình vuông. Kích thước bạn cắt có thể tùy thuộc vào sở thích. Lấy một khay nướng bánh và đặt rong biển nori lên. Tiếp theo, lấy chổi quét bánh và phủ nhẹ dầu mè lên rong biển ở cả 2 mặt. Rắc một chút muối biển. Bây giờ tất cả bạn phải làm là nướng cả 2 mặt trong vòng 15 đến 20 phút.
🍳 RONG BIỂN WAKAME NẤU TRỨNG
Nguyên liệu:
- Rong biển Wakame: 1 muỗng cà phê
- Hành tây: 15 g
- Dashi: 30 ml
- Lòng đỏ trứng: 1 cái
Cách nấu - Ngâm rong biển trong nước (1)
- Cho rong biển vào nồi và đun sôi nhẹ sau đó vớt ra (2)
- Hành tây cắt nhỏ (3)
- Cho (2), (3) và nước dùng Dashi vào chảo nhỏ, đun sôi nhẹ đến khi lượng nước gần cạn (4)
- Đánh tan lòng đỏ trứng gà trong chén, sau đó cho vào (4), trộn đều đến khi thấy trứng chín thì tắt bếp.
🌟🌟 GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG TRONG 100g RONG BIỂN DƯỚI DẠNG SẤY KHÔ, THẠCH
Calo (kcal): 306
Lipid: 0.3 g
Cacbohydrat: 81 g
Chất xơ: 7,7g
Vitamin B1: 0,01 mg
Vitamin B2: 0,222 mg
Vitamin B3: 0,202 mg
Vitamin B5: 3,018 mg
Vitamin B6: 0,3 mg
Vitamin E: 5 mg
Vitamin K: 24,4 mcg
Magie: 770 mg
Canxi: 625 mg
Sắt: 21,4 mg
Đồng: 0,61 mg
Mangan: 4,3 mg
Natri: 102 mg
Kali: 1125 mg
Phốt pho: 52 mg
Selenium: 7,4 mcg
Kẽm: 5,8 mg
Protein: 6,21 g