SIÊU THỰC PHẨM CÁ HỒI: giàu chất béo omega 3, phát triển trí não trẻ nhỏ! 🐠🐠
Trong số các siêu thực phẩm là cá thì cá hồi là cái tên thường được nhắc đến nhất vì nó có rất nhiều dưỡng chất, đặc biệt là rất phù hợp cho các bạn nhỏ. Cá hồi là thực phẩm giàu axit béo omega-3, là thành phần cần thiết đối với quá trình phát triển não bộ ở con người.
Bên cạnh những lợi ích to lớn mà loại chất béo này mang lại, cá hồi còn chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu khác có thể giúp tăng cường sức khỏe toàn diện của cơ thể. Mời bố mẹ cùng đọc bài viết này của Mầm Nhỏ để hiểu rõ hơn nhé! 😅
🌻 LỢI ÍCH SỨC KHỎE CỦA CÁ HỒI ĐỐI VỚI TRẺ NHỎ
- CUNG CẤP DƯỠNG CHẤT ĐỂ PHÁT TRIỂN TRÍ NÃO, CHIỀU CAO
Khi nói tới chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển nhận thức và trí não của trẻ, chúng ta nghĩ ngay đến DHA và EPA (gọi chung là omega-3). Có 3 loại omega-3 thường gặp trong chuỗi thức ăn của con người, trong đó DHA và EPA chủ yếu có nguồn gốc từ cá và hải sản, còn ALA có nguồn gốc từ các loại hạt (hạnh nhân, óc chó).
Trong 3 loại này, chỉ có DHA và EPA là có ảnh hưởng quan trọng trong sự phát triển trí não và thị lực của trẻ còn ALA (trong các loại hạt) không có vai trò quan trọng với sự phát triển trí não mà chủ yếu là tốt cho tim mạch.
Mọi người thường nghĩ nguồn DHA và EPA tốt nhất là từ sữa nhưng thực ra không phải.
Như vậy trẻ có thể nhận đủ DHA và EPA dễ dàng từ việc ĂN CÁ hơn so với uống sữa. Để đạt được 500 mg DHA+ EPA bé cần uống 10 ly sữa, hàm lượng này vượt quá mức so với nhu cầu sữa hằng ngày của trẻ trong khi chỉ cần ăn có 28,3g cá hồi là đủ lượng DHA và EPA này. Vì vậy, để tăng cường sự phát triển nhận thức và trí não của trẻ, việc chúng ta bổ sung cá hồi vào thực đơn ăn uống của bé sẽ là cách hiệu quả nhất.
Ngoài tác dụng phát triển trí não, omega-3 trong cá hồi còn thúc đẩy quá trình tổng hợp protein và trao đổi chất, giúp hệ xương khớp của bé chắc khỏe hơn. Ngoài ra cá hồi là một trong những thực phẩm giàu canxi nhất, đặc biệt là khi có thể ăn lẫn xương nhỏ, để giúp bé có đủ canxi trong giai đoạn xương khớp phát triển nhanh. - TĂNG CƯỜNG SỨC KHỎE MẮT
Omega 3 và axit amin có trong cá hồi còn tăng cường thị lực, bảo vệ mắt bé khỏi những nguy cơ mắc các bệnh liên quan tới mắt như cận thị, khô võng mạc.. - NGUỒN PROTEIN DỄ HẤP THU VÀ BỔ DƯỠNG
Protein từ thịt, cá, sữa… là một dưỡng chất quan trọng cho sự phát triển của trẻ. Theo Hiệp hội nhi khoa Hoa Kỳ, trẻ từ 7-12 tháng cần 11 gram protein/ ngày, trẻ 1-3 tuổi cần 13 gram protein/ ngày. Trong 100g cá hồi có: 40 IU vitamin A, 3.18mg vitamin B12, 0.818mg vitamin B6 cùng các loại khoáng chất có lợi cho sức khỏe như magie chiếm 29mg, natri chiếm 29mg, kẽm chiếm 0.64mg…
🌻🌻 NHỮNG MÓN ĂN ĐƠN GIẢN, BỔ DƯỠNG CHO BÉ YÊU TỪ CÁ HỒI
Theo khuyến cáo từ NHS – Cơ quan Y tế Anh thì một chế độ ăn lành mạnh nên có ít nhất 2 bữa cá mỗi tuần, trong đó có 1 bữa là cá béo như cá hồi. Với các bạn nam, bố mẹ có thể cho ăn tối đa là 4 bữa cá béo mỗi tuần nhưng với các bạn nữ thì chỉ nên khoảng 2 bữa mỗi tuần. Bởi vì trong cá bé như cá hồi có hàm lượng chất ô nhiễm thấp có thể tích tự trong cơ thể, ảnh hưởng đến em bé tương lai trong quá trình mang thai sau này.
- CHÁO CÁ HỒI
Cháo cá hồi có thể xem là món ăn vừa đơn giản lại bổ dưỡng cho trẻ bởi cá hồi cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng. Mẹ chỉ cần nấu cháo, hấp cá hồi rồi giã nhỏ trộn vào, thêm chút hành, thì là vào là đã cực thơm và bổ dưỡng rồi. - RUỐC CÁ HỒI
Trong trường hợp mẹ không mua được cá hồi thường xuyên thì ruốc cá hồi cũng là lựa chọn phù hợp. Cá hồi hấp lên, giã nhỏ rồi sao khô. Ruốc cá hồi có thể thêm vào cháo/ cơm cho bé ăn nhé! - BÁNH CÁ HỒI
Đây chắc chắn là món bánh mà các bé sẽ cực kỳ thích thú bởi vị hơi mặn của cá hồi muối, chút béo bùi của khoai tây. Mẹ hãy luộc/ hấp/ quay vi sóng chín khoai tây rồi nghiền mịn. Cá hồi chiên sơ trên chảo nóng. Sau đó cho hành, cá hồi, khoai tây, hành lá cắt nhỏ vào bát lớn. Trộn đều rồi bắt đầu tạo hình, sau đó lăn qua một lớp bột mỳ nữa. Bánh chiên cho đến khi ngả sang màu vàng thì vớt ra, để ráo dầu là có thể sử dụng được rồi. - CÁ HỒI SỐT CHANH MẬT ONG
Cá hồi ướp với một ít muối, hạt tiêu, sau đó chiên chín đều cả 2 mặt. Bơ, mật ong, nước cốt chanh cho vào chảo và khuấy đều cho đến khi sốt hơi sánh lại. Mẹ thử nước sốt và điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị của bé là món ăn đã xong rồi ^^ - SPAGHETI CÁ HỒI SỐT KEM
Mì trụng sơ trong nước sôi, vớt ra, để ráo nước. Cá hồi thái khối nhỏ vừa ăn. Thì là bỏ rễ, rửa sạch, để ráo nước, thái nhỏ. Lần lượt cho bơ, hành tây, cá hồi, thì là vào xào săn. Tiếp đến cho cooking cream vào, nêm thêm chút muối và tiêu. Nấu với lửa nhỏ cho sôi và cooking cream thấm đều hết vào mì là món ăn đã hoàn thành nhé.
🌻 HÀM LƯỢNG DINH DƯỠNG CÓ TRONG 100G CÁ HỒI NẤU CHÍN
Năng lượng: 367 kcal
Omega-3: 4023 mg
Omega-6: 1185 mg
Protein: 39.3 g
Vitamin A: 89.9 IU
Vitamin C: 6.6 g
Vitamin B6: 1.2 mg
Vitamin B12: 5 mcg
Canxi: 26.7g
Sắt: 0.6g
Kẽm: 0.8g
Ma giê: 53.4g
Chất béo: 22.0g
Sodium: 109mg