Dinh dưỡng - khỏe đẹp 01/07/2025

HẠT CHI-A: SIÊU THỰC PHẨM CUNG CẤP NĂNG LƯỢNG 😋😋
Hạt chi-a là siêu thực phẩm có nguồn gốc từ Nam Mỹ và xuất hiện rất lâu đời. Người Maya và Aztec đã phát hiện và khám phá ra những công dụng tuyệt vời của hạt chi-a đối với sức khỏe của con người. Vì thế, họ đưa hạt chi-a vào thực đơn hàng ngày với vai trò là thành phần bổ sung chất dinh dưỡng của bữa ăn cho cơ thể.
Hạt chi-a là thực phẩm rất phù hợp với trẻ bởi tính không mùi, không vị, hấp dẫn và dễ dàng kết hợp vào mọi thức ăn đồ uống. Ngoài ra nó còn bổ sung những dưỡng chất mà trẻ biếng ăn thường hay thiếu hụt như: chất xơ, chất chống oxy hóa, đạm, chất béo Omega 3..

☘️LỢI ÍCH SỨC KHOẺ CỦA HẠT CHI-A

TỐT CHO XƯƠNG VÀ RĂNG
Hạt chi-a được xem là thực phẩm nhiều canxi hơn các thực phẩm khác. Hàm lượng dinh dưỡng canxi có trong hạt chi-a gấp 6 lần sữa (700mg canxi trong 100g hạt chi-a còn trong 100g sữa chứa 120mg canxi). Đối với trẻ dưới 6 tháng tuổi nhu cầu hấp thu canxi là 300mg/ ngày, trẻ từ 7 đến 12 tháng tuổi là 400mg canxi/ ngày, trẻ 1- 3 tuổi là 500mg/ ngày còn đối với trẻ từ 4 đến 6 tuổi cần 600mg mỗi ngày.
Bên cạnh đó nguồn chất béo omega 3,6,9 có trong hạt chi-a cao gấp nhiều lần so với hải sản hay các loại dầu thực vật khác (cụ thể cao gấp 8 lần cá hồi,..).Hạt chi-a cũng là thực phẩm chứa nhiều sắt, gấp 3 lần rau bina và chứa magie gấp 15 lần bông cải xanh.
Theo Tổ chức Lương thực và Nông Nghiệp Liên hiệp quốc (FAO), hạt chi-a chứa nhiều chất đạm và protein nhưng không chứa cholesterol, điều này rất tốt cho cơ thể. 100g hạt chi-a có hàm lượng đạm chiếm 19 – 23%, nhiều hơn trong các loại ngũ cốc như lúa mỳ (13.7%), ngô (9.4%), gạo (6.5%), bột yến mạch (16.9%), và lúa mạch (12,5%).
Trong hạt chi-a chứa hàm lượng chất xơ, vitamin B, các khoáng chất phong phú như phốt pho, sắt, canxi,..cần thiết cho hệ khung xương vững chắc, chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp cho con người. 100g hạt chi-a có 0.62mg vitamin B1, 0.17mg vitamin B2, 8.83mg vitamin B3, 860mg phốt pho và 7.72mg sắt…
HỖ TRỢ TIÊU HÓA
Chất xơ chiếm tỉ lệ khá cao trong hạt chi-a (34,4g/100gr), là chất giúp cải thiện hệ tiêu hóa và nâng cao khả năng hệ bài tiết cơ thể trẻ nhỏ. Tuy nhiên mẹ không nên sử dụng hạt chi-a thay thế các chất xơ có trong các loại rau củ khác vì sẽ gây nên tình trạng táo bón ở trẻ. Ngoài hạt chi a, bố mẹ có thể cung cấp cho bé các loại thực phẩm có nhiều chất xơ như yến mạch, rau cải, bơ, cần tây để cơ thể bé phát triển toàn diện hơn.
GIẢI ĐỘC CƠ THỂ
Hạt chi- a có tác dụng cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa và cũng là thực phẩm giúp loại bỏ chất độc có trong cơ thể trẻ. Ngoài ra hợp chất chống viêm có trong hạt chi-a cũng giúp cơ thể trẻ ngăn ngừa và phục hồi các tế bào bị tổn thương.
TỐT CHO TIM MẠCH
Hạt chi a là thực phẩm chứa nhiều chất béo Omega 3 hơn cá thu, cá hồi, quả óc chó… Omega 3 là loại chất có tác dụng hỗ trợ sức khỏe tim mạch cho trẻ nhỏ. Hàm lượng Omega 3 chiếm 17.83g trong tổng số 100gr trong khi Omega 6 chiếm 5.84g/100gr. Liều lượng omega 3 mà bố mẹ cho bé sử dụng phụ thuộc vào độ tuổi. Đối với trẻ sơ sinh, liều lượng an toàn là 300mg mỗi ngày. Đối với trẻ từ 2 đến 3 tuổi, bố mẹ cần bổ sung ít nhất 400mg mỗi ngày. Trẻ trên 4 tuổi bố mẹ có thể cho dùng lượng omega 3 cao hơn là 600mg mỗi ngày.
PHÁT TRIỂN THỂ LỰC
Lượng protein và khoáng chất có trong hạt chi-a hỗ trợ quá trình phát triển thể chất và cơ bắp của trẻ, chuyển hóa bớt lượng mỡ thừa không cần thiết thành năng lượng. Từ đấy trẻ sẽ vui vẻ chơi đùa cả ngày mà không quấy khóc hay mệt mỏi.

☘️NHỮNG MÓN ĂN ĐƠN GIẢN, BỔ DƯỠNG TỪ HẠT CHI-A CHO TRẺ NHỎ
Bố mẹ hoàn toàn có thể cho con ăn trực tiếp hạt chi-a, nhưng nhớ uống thêm nhiều nước nhé (vì đặc tính của hạt chi-a là hút nước). Hoặc cách khác để chúng ta có thể chế biến hạt chi-a là ngâm nó trong nước tầm 10-15 phút. Hạt chia ngâm nước giúp bạn dễ tiêu hóa; các chất dinh dưỡng dễ được hấp thụ hơn và truyền đến các bộ phận khác dễ hơn. Bên cạnh đó, hạt chi-a ngâm trong nước còn giúp ta chống khát trong thời gian dài; duy trì mức điện giải, đặc biệt là khi tập thể dục. Bật mí cho các bố mẹ là các vận động viên thường sử dụng hạt chia để duy trì thể lực và tránh mất nước khi vận động đấy ^^
Một vài cách chế biến đơn giản nhưng không kém phần bổ dưỡng từ hạt chi-a cho trẻ nhỏ là thêm hạt chi-a vào ngũ cốc, sữa chua, salad, sinh tố hoặc nước trái cây. Ngoài ra bố mẹ có thể sơ chế thành các món ăn mới để đổi vị cho bé theo các công thức sau:
🍟Cháo yến mạch hạt chi-a
Bố mẹ cần chuẩn bị yến mạch, hạt chi-a và sữa tươi không đường. Hạt chi-a nên được ngâm sẵn trong nước ấm, yến mạch ngâm trong sữa. Cho hạt chi-a vào hỗn hợp yến mạch ngâm sữa và tiếp tục đun sôi. Món ăn này cực kỳ giàu chất xơ, canxi, sắt và chất khoáng giúp cơ thể bé hấp thụ tốt hơn.

Ngoài ra bố mẹ cũng có thể trộn bột chi-a đã xay nhuyễn vào cùng các hỗn hợp làm bánh. Sau khi nướng chín có thể cho bé cầm vừa ăn vừa chơi trong các bữa phụ.
🍟Xay kèm với các loại rau, đậu: Mẹ cho hạt chi-a đã ngâm mềm vào xay cùng các loại rau, đậu. Tạo thành món súp rau đậm đặc và ngon miệng cho trẻ.
🍟Thịt bò nướng hạt chi-a: Với những trẻ đã có hệ tiêu hóa ổn định, mẹ có thể thay đổi khẩu vị cho bé bằng món thịt bò nướng kết hợp với hạt chi-a. Cách làm rất đơn giản, bố mẹ chỉ cần rắc lên miếng thịt bò một ít hạt chi-a, sau đó ướp thêm ít gia vị cho vừa miệng bé. Cuối cùng mẹ bỏ vào lò vi sóng và cho trẻ cùng thưởng thức thôi.
🍟Ngũ cốc hạt chi-a: Để đổi món bữa sáng cho bé, bố mẹ có thể thay thế bánh ngũ cốc thông thường bằng bánh ngũ cốc hạt chia.
Để làm ngũ cốc hạt chia, ngâm hạt qua đêm trong sữa và rắc lên trên các loại quả hạch, hoa quả hoặc gia vị như quế.
🍟Nước chanh và hạt chi-a: Bố mẹ cần chuẩn bị 1 chén nước nhỏ, hạt chia, 1 quả chanh, đường. Cho 1 muỗng canh hạt chia vào chén nước. Sau đó dùng muỗng khuấy nhẹ nhàng để các hạt không dính lại với nhau. Thêm 2 muỗng café nước chanh tươi và 2 thìa café đường, trộn đều là đã có thể dùng được rồi.
☘️ HÀM LƯỢNG DINH DƯỠNG CÓ TRONG 100GRAM HẠT CHI-A
Đường: <1.0g
Protein: 20.4g
Năng lượng: 1870kj
Omega 6 LA: 7.1g
Omega 3 ALA : 19.3g
Chất béo Trans: 0.1g
Hydrat carbon: 4.5g
Natri: <1.0g
Canxi: 500mg
Chất béo không bão hòa đơn thể: 1.9g
Chất xơ : 37.5g
Sắt: 6.5mg
Magiê: 360mg
Kali: 610mg
Phốt pho: 760mg

LỢI ÍCH VÀNG CỦA HẠT CHI-A TRONG SỨC KHỎE

Bệnh Viện Âu Cơ